最近越來越流行臉書直播，
但最讓我感興趣的就是 ---- 牛排拍賣直播啦 
很喜歡吃牛肉，看著看著 ... 當然就會手滑拉 ....
最近不小心就標了一箱雪花牛 XD
煎牛排的方法千百種，每個人的做法也都不同，
我呢就是到YOUTUBE上，看看別人怎麼煎的，然後不斷練習拉 !
買回來的真空包牛排一定要放冷凍庫保存，少說放個半年~一年是沒問題的!
要煎牛排的前一天晚上我就會拿下來放冷藏，讓他先稍微解凍，
如果直接冷凍的下去煎，會很難吃 ....
因為血水都還沒退 ....
在冷藏放一晚後，很明顯已經稍微退冰了，
也看到退出了很多血水 !!
如果沒退冰直接煎，我的經驗是肉煎起來會腥味很重 !
退血水的利器就是下面這種有多一層隔水墊的保鮮盒，
一個應該100元左右就買得到了 !
因為這個隔水墊，已經解凍的牛排就可以先拿出放在上面，
再拿回去冷藏，讓他繼續把血水滴下來，一直到要煎的前半小時，
在拿出來室溫就好囉 ! 看看這油花，都快流口水啦 =D
再來要介紹在家輕鬆煎牛排的好鍋具，
我覺得不用特別去買多高級的煎盤、鑄鐵鍋之類的，
IKEA的GRILLA 烤盤就超級好用啦 !! 一個才不到500塊，長35公分，寬27公分，
這個尺寸超剛好的 ! 而且有凸紋，除了可以煎出美麗的線條，也可以讓牛排不會煎起來這麼油膩。
然後也不需要特別的調味料，我就只會加海鹽跟粗粒胡椒。
海鹽就買COSTCO的，一大罐好像也才100左右 ! CP值超高 ! 俗擱大碗阿 !
粗粒胡椒剛好家裡有小磨坊的，就沒特別去COSTCO買大瓶的囉 !
一定要用粗粒的唷 !! 煎出來的味道才會更棒 !
一切準備就緒後，可以來煎牛排拉 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
下鍋前再用餐巾紙把肉上面的血水再稍微擦乾一下，
煎牛排不用特別加油或是奶油，直接把肉變變比較肥一點的油花修下來丟下去，
香味會比加其他油香很多!!
這時候可以趕快把洋蔥切一切，但不要切太薄，口感吃起來會比較脆 !
然後就可以一起下鍋拉 !
鍋子的溫度夠，大概兩面各煎個2-3分鐘，熟度差不多就已經有7分熟囉 !
凸紋鍋煎起來真的超美的啦 ! 筆直的線條看起來心情就很好 XD
煎牛排一定要搭配洋蔥一起吃，夾在一起一口吃下，真的是享受啊 !
以上，就是在家輕鬆寫意煎出好吃牛排的方法啦 !
心動，不如趕快行動吧 XD
拍攝器材：iPhone 6
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